Буженина по-домашнему
На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1000 грамм
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 штуки
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 5-6 штук
- Вода 1 литр
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.
Шаг 2 из 6
После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.
Шаг 3 из 6
По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.
Шаг 4 из 6
Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.
Шаг 5 из 6
Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.
Готово!
После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!