Грудинка с грушей
Чем покупать в магазине готовые мясные продукты или колбасу на бутерброды, гораздо лучше взять и приготовить самостоятельно. Ну не колбасу правда, но очень сытную, нежную и вкусную грудинку. Сушеные груши придают мясу легкий аромат копчения и вносят изюминку в это блюдо.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудинка свиная 800 г
- Груши сушеные 100 г
- Соль ок.1 ст.л.
- Порошок чесночный 1/2 ч.л.
- Перец черный 1/2 ч.л.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Сушеная (копченая) груша не самый распространенный продукт, но ее можно заменить на чернослив. Получается похоже, но с грушей все таки ароматнее. Сначала грушу замачиваем, чтобы стала помягче, и промываем.
Шаг 2 из 10
Грудинку натираем солью, сушеным чесноком и черным молотым перцем.
Шаг 3 из 10
Далее нам понадобится фольга. Кладем грудинку на кусок фольги.
Шаг 4 из 10
Ближе к одному краю кладем груши. Накрываем груши свободным краем грудинки(сворачиваем мясо, если грудинка очень тонкая, то ее очень хорошо свернуть в рулет, так чтобы груша оказалась внутри).
Шаг 5 из 10
Плотно заворачиваем в несколько слоев фольги.
Шаг 6 из 10
Затем этот сверток упаковываем в пакет.
Шаг 7 из 10
Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Чтобы мясо не всплывало, можно положить на него тарелку или крышку, у которой размер меньше, чем у кастрюли. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа. После этого даем готовой грудинке полностью остыть, не распаковывая ее.
Шаг 8 из 10
Охлажденную грудинку освобождаем от фольги.
Шаг 9 из 10
И нарезаем тонкими кусочками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!