Отбивные в чесночном маринаде
Чтобы отбивные получились сочными и вкусными, выберите хороший кусок свинины и замаринуйте его. Я обычно мариную мясо заранее. Чаще всего маринованное мясо держу ночь в холодильнике. Больше всего мои домочадцы любят мясо маринованное в чесночном соусе.
Ингредиенты
- Свинина 700 г
- Чеснок 12 зубков
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления мяса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Старайтесь выбирать мясо без плёнок. Нарежьте на порционные куски.
Шаг 3 из 10
Каждый кусок отбейте в пакете. Не фанатично,
Шаг 4 из 10
Готовим маринад. Выдавите через пресс чеснок, добавьте к нему растительное масло. Хорошо перемешайте.
Шаг 5 из 10
Каждый кусок мяса обильно смажьте маринадом, посыпьте перцем. Куски мяса сложите друг на друга в лоточек с плотной крышкой и поместите в холодильник. Мясо не советую солить, соль выталкивает жидкость из мяса, оно становится сухим, а не сочным.
Шаг 6 из 10
Каждый кусочек мяса стряхните от излишков чеснока, запанируйте в муке.
Шаг 7 из 10
Яйца взбейте и посолите. Затем панируйте в яйце.
Шаг 8 из 10
Жарьте на предварительно разогретой сковороде с двух сторон. С одной стороны жарьте на среднем огне без крышки. Затем переверните, огонь сделайте минимальный и доводите до готовности под крышкой.
Шаг 9 из 10
Отбивные, мягкие сочные и очень ароматные, готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!