Запеченная свинина в специях с медовой корочкой
Запеченная свинина в специях с медовой корочкой. Для этого рецепта я использовала брюшину - подчеревок, он с прослойками жира. Мясо выходит из духовки очень ароматное, вкусное с сладковатой корочкой.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина с прослойкой жира
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Свинина с прослойкой жира 600 гр.
- Паприка 1 ст.лож.
- Тимьян листья 2 ст.лож.
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный 1 чай.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Розмарин 1 ст.лож.
- Мед натуральный 1 ст.лож.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Готовим соус для смазки. Смешать листья тимьяна, паприку.
Шаг 2 из 9
Чеснок на мелкую терку, соль, перец, сухой или свежий розмарин, оливковое масло. Все перемешать.
Шаг 3 из 9
Мясо помыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Шаг 4 из 9
Выложить в форму или на противень, смазать сначала мясную часть..
Шаг 5 из 9
Перевернуть и смазать жировую часть. Предварительно сделать надрезы, чтобы проникли в них ароматные травы и специи. Закрыть фольгой и запекать при температуре 160 гр. час или более, до готовности мяса.
Шаг 6 из 9
Потом фольгу убрать и смазать медом. Вернуть в духовку и добавить температуру до 180 гр.
Шаг 7 из 9
И запекать до румяной корочки. Жир слить и на нем можно жарить картофель - будет вкусно.
Шаг 8 из 9
Можно подавать прямо из духовки в горячем состоянии к запеченному картофелю с луком, чесноком, острым перцем.
Готово!
А это мясо в остывшем виде и можно подать с горчицей и хлебом, свежими овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!