Отбивные из куриного филе

Тория

4-03-2014, 18:29

5.00

2 голоса

Этот рецепт для молодых начинающих хозяек. Просто и вкусно. Выложить его подбил случай, пришла сегодня ко мне соседка, и спрашивает:" Ты умеешь отбивные делать? Покажешь? ". Ну почему бы и нет?

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 7

Для отбивных нам понадобится мясо курицы, яйцо сырое, соль, перец и мука. Яйцо нужно посолить, добавить любимые специи, и перемешать вилочкой. Получается яичный кляр.

Шаг 2 из 7

Мясо порезать на кусочки порционные. Отбить молоточком с обоих сторон, сильно не нужно, чтобы мясо не разлезлось, посолить.

Шаг 3 из 7

Отбивную окунаем в кляр.

Шаг 4 из 7

Далее в муку, панируем с обоих сторон.

Шаг 5 из 7

Обжариваем с двух сторон до золотой корочки. И тут есть два момента, либо жарьте под закрытой крышкой, либо без неё, но тогда отбивные нужно доготовить в жарочном шкафу или духовке.

Шаг 6 из 7

Цвет корочки выбирайте на свой вкус. Детям я сильнее прожариваю, а взрослым по желанию.

Готово!

Подаем к столу. Можно приготовить какой-то соус к ним, выбор за вами, я делаю тартар.