Баклажан с перцем, помидорами и шпинатом
Осенние овощи такие яркие и аппетитные. Они не смогут хранится до весны. Поэтому, сделаем заготовки, которые порадуют своим вкусом в любое время года.
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Перец болгарский 5-6 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Шпинат пучок
- Чеснок головка
- Перец чили по вкусу
- Масло подсолнечное 40 мл.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
В сотейник наливаем масло и разогреваем. Высыпаем порезанные кусочками баклажаны и обжариваем до появления корочки.
Шаг 2 из 7
Затем, добавляем болгарский перец. Готовим на малом огне, периодически помешивая.
Шаг 3 из 7
Минут через 10 добавляем помидоры, солим и готовим все овощи вместе .
Шаг 4 из 7
Готовые овощи остужаем и добавляем порезанный шпинат.
Шаг 5 из 7
Кладем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный острый перец.
Шаг 6 из 7
Все перемешиваем.
Готово!
Баклажан с перцем, помидорами и шпинатом выкладываем в контейнер и замораживаем на зиму. Готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!