Рататуй
Рататуй это классическое французское блюдо из кабачков, помидор, перца и баклажан. Это вкусное овощное блюдо не менее популярно и ваших краях. В каждом регионе его готовят немного внося свои коррективы. В этом рецепте можно посмотреть как готовлю его я.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 2 шт.
- Перец болгарский 4 шт.
- Помидор 5 шт.
- Чеснок 3 зубца
- Лук белый 1 шт.
- Соль 1 ст. л.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 10
Лук чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде до прозрачности.
Шаг 2 из 10
Болгарский перец чистим от семян, нарезаем кубиками и отправляем жариться к луку.
Шаг 3 из 10
На двух помидорах делаем надрезы. Заливаем помидоры кипятком. Даём постоять пару минут.
Шаг 4 из 10
С томатов снимаем кожицу. Нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 10
В сковородку к перцу отправляем нарезанные томаты. Выдавливаем, или мелко нарезаем, чеснок. Жарим несколько минут. Солим по вкусу.
Шаг 6 из 10
Баклажаны нарезаем кольцами, шириной до 5 мм. Засыпаем солью. Даём постоять минут 10.
Шаг 7 из 10
Кабачки и оставшиеся помидоры тоже нарезаем кольцами, как баклажаны.
Шаг 8 из 10
В форму для запекания высыпаем зажарку. Распределяем её равномерно по поверхности формы.
Шаг 9 из 10
Поверх зажарки спираль выкладываем овощи. Чередуем их по очереди. Солим по вкусу. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов. Готовность проверяем вилкой. Если овощи мягкие, значит рататуй готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!