Овощной террин
Овощной террин - легкая и вкусная закуска. Подойдет,как вариант для постного стола,только желатин нужно заменить агар-агаром. Даже на праздничном столе будет смотреться ярко и красиво.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Перец сладкий 2 шт
- Сок томатный 200 гр
- Желатин 1 пачка
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кинза веточка
- Соус тобаско 3-5 капель
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Баклажаны почистим от шкурки и нарежем на пластинки.Запечем в духовке со сладкими перцами.
Шаг 2 из 8
Перцы очистим от жесткой шкурки.
Шаг 3 из 8
Кабачок нарежем пластинками и обжарим на сковороде вместе с зубчиками чеснока до мягкости.
Шаг 4 из 8
Охладим овощи. Приготовим заливку из желатина и томатного сока. Для этого желатин зальем 2-3 лодками воды,чтобы он разбух,зальем томатным соком и прогреем в микроволновке до полного растворения желатина. Добавим по вкусу соль-сахар-перец,несколько капель соуса Тобаско.
Шаг 5 из 8
На дно формы кладем для украшения листики кинзы и зальём несколькими ложками томатного сока.
Шаг 6 из 8
Укладываем чередуя пластинки овощей в форму и заливаем каждый слой томатной заливкой.
Шаг 7 из 8
Форму ставим в холодильник до застывания террина.
Готово!
При подаче посыплем грецкими орешками и зернами граната.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!