Перец фаршированный фаршем и рисом
Фаршированный болгарский перец - вкусное блюдо и яркое украшение стола. Этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант начинки - мясной фарш с рисом и овощами. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира - он самодостаточен.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 10 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Свинина мякоть 700 г
- Рис круглозерный шлифованный 150 г
- Перец черный 5 горошин
- Перец душистый 5 горошин
- Перец черный 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий 0,5 ч. л.
- Приправа грибная 1 ч. л.
- Сметана 3 ст. л.
- Соус томатный 3 ст. л.
- Петрушка при подаче
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 12
Перец моем, отрезаем верхнюю часть, удаляем зёрнышки и перепонки.
Шаг 2 из 12
Свинину нарезаем кусочками.
Шаг 3 из 12
Пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 12
Рис промываем и отвариваем до полуготовности
Шаг 5 из 12
Лук и морковь пассеруем. Когда овощи станут мягкими, добавим к ним мелко порезанные верхушки от перца.
Шаг 6 из 12
В фарш добавляем рис, половину лука и моркови и специи. Солим и перчим. А также добавляем пол стакона воды, чтобы ррис хорошо разварился и перец не был сухим.
Шаг 7 из 12
Наполняем фаршем перцы.
Шаг 8 из 12
Сверху посыпаем пассерованными овощами.
Шаг 9 из 12
Сметану перемешиваем с соусом.
Шаг 10 из 12
Специи перемешиваем.
Шаг 11 из 12
Перцы выкладываем в кастрюлю, у нас глубокий сотейник. Посыпаем пассерованными овощами. Добавляем стакан слегка посоленной воды соус со сметаной. Закрываем крышкой и тушим 45 минут.
Готово!
Перец готов, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!