Жареные баклажаны под грибы
Жареные баклажаны под грибы на вкус очень похожи на жареные грибы. Такие баклажаны прекрасно подходят к любому блюду: к кашам, макаронам, к картофелю, к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Баклажан 4 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Приправа грибная 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны моем и нарезаем кубиками.
Шаг 2 из 9
Солим их и перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 3 из 9
Яйца взбиваем вилкой в отдельной глубокой посуде.
Шаг 4 из 9
Баклажаны промываем в воде и хорошо отжимаем.
Шаг 5 из 9
Выкладываем баклажаны во взбитые яйца и оставляем на 1 час, периодически помешиваем.
Шаг 6 из 9
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на огне и выкладываем баклажаны.
Шаг 7 из 9
Добавляем нарезанный кубиками репчатый лук. Перемешиваем и жарим 10-15 минут до готовности баклажан.
Шаг 8 из 9
Посыпаем баклажаны грибной приправой, перемешиваем, пробуем на вкус и если надо, то добавляем соль.
Готово!
Баклажаны готовы, при подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!