Запеканка по мотивам Мусаки
Вкусная и очень сытная запеканка. Рецепт встретила на сайте сай 7 инфо.
Ингредиенты
- Баклажаны 3-4 шт.
- Картофель 2 шт.
- Фарш 600 гр.
- Помидоры 2 шт.
- Вино красное сухое 100 мл.
- Соль
- Специи
- Сметана 3 стол. ложки
- Горчица 1 чайн. ложка
- Яйца 2 шт.
- Сыр твердый 100 гр.
- Соль
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Шаг 2 из 10
Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса.
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить и порезать кружочками.С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере.
Фарш обжарить на растительном масле (надо добавить и репчатый лук, но я не люблю его, поэтому делаю без него) минут 7, пока фарш не станет рассыпчатым.
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить и порезать кружочками.С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере.
Фарш обжарить на растительном масле (надо добавить и репчатый лук, но я не люблю его, поэтому делаю без него) минут 7, пока фарш не станет рассыпчатым.
Шаг 3 из 10
Добавить помидорное пюре.
Шаг 4 из 10
Затем влить вино, посолить и поперчить. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15. Жидкость должна немного выпариться. Остудить.
Шаг 5 из 10
В форму выложить 1\3 баклажан
Шаг 6 из 10
зЗатем кружочки картофеля.
Шаг 7 из 10
1\2 фарша.
Шаг 8 из 10
Затем опять баклажаны, картофель, фарш, баклажаны.
Шаг 9 из 10
Приготовить заливку. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, сыр, соль и перец. Все тщательно размешать.
Сверху залить заливкой (моя форма оказалась маловата для такого кол-ва ингредиентов, часть заливки вылилась).
Сверху залить заливкой (моя форма оказалась маловата для такого кол-ва ингредиентов, часть заливки вылилась).
Готово!
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!