Икра из баклажанов
В сезон баклажанов я готовлю такую икру очень часто. Это отличная закуска, ароматная, в меру острая и очень вкусная. Хорошее дополнение к отварному картофелю, яйцам, птице или мясу.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2-3 шт.
- Помидор 4-5 шт.
- Масло подсолнечное 30 мл
- Чеснок 2-3 зуб.
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 5
Баклажаны отварите или запеките до готовности. Охладите, очистите и пропустите через мясорубку.
Шаг 2 из 5
Лук и болгарский перец очистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку.
Шаг 3 из 5
Помидоры пропустите через мясорубку. Налейте подсолнечное масло.
Шаг 4 из 5
Тушите баклажанную икру до готовности, периодически перемешивая. В конце приготовления добавьте чеснок и сахар.
Готово!
Икра из баклажанов готова. Подавайте на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!