Огурцы консервированные

Ilarija

30-08-2013, 10:04

0 голосов

Огурцы по этому рецепту заготавливаю уже не один год, получаются всегда вкусными и хрустящими. Количество ингредиентов написала в расчете на 1 двухлитровую банку.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Огурец 1 килограмм
Перец черный горошком 5 штук
Семена укропа 1 чайная ложка
Семена горчицы 0,5 чайной ложки
Лист смородины 2 штуки
Лист вишни 2 штуки
Эссенция уксусная 2 чайные ложки
Вода 1 литр
Соль 1 столовая ложка
Сахар 3 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Рассол указан из расчета на 1 литр воды, его должно хватить, но если огурцы достаточно крупные, места для заливки остается больше. Огурцы необходимо вымыть, отрезать кончики и уложить в емкость, залить водой. Если плоды крупные - проткните в нескольких местах вилкой. Оставить так минимум на 6 часов. Воду необходимо периодически менять.

Шаг 2 из 6

Банки вымыть, дать воде стечь. Листья смородины и вишни вымыть и дать обсохнуть.

Шаг 3 из 6

Чеснок очистить и разрезать вдоль, так он лучше отдаст свой аромат.

Шаг 4 из 6

В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.

Шаг 5 из 6

В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.

Готово!

Закатать банку и укутать до остывания. Готовы бывают примерно через месяц, подходят и для рассольника и для салатов и просто для употребления в натуральном виде)