Огурцы консервированные
Огурцы по этому рецепту заготавливаю уже не один год, получаются всегда вкусными и хрустящими. Количество ингредиентов написала в расчете на 1 двухлитровую банку.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Огурец 1 килограмм
- Перец черный горошком 5 штук
- Семена укропа 1 чайная ложка
- Семена горчицы 0,5 чайной ложки
- Лист смородины 2 штуки
- Лист вишни 2 штуки
- Эссенция уксусная 2 чайные ложки
- Вода 1 литр
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 3 столовые ложки
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Рассол указан из расчета на 1 литр воды, его должно хватить, но если огурцы достаточно крупные, места для заливки остается больше. Огурцы необходимо вымыть, отрезать кончики и уложить в емкость, залить водой. Если плоды крупные - проткните в нескольких местах вилкой. Оставить так минимум на 6 часов. Воду необходимо периодически менять.
Шаг 2 из 6
Банки вымыть, дать воде стечь. Листья смородины и вишни вымыть и дать обсохнуть.
Шаг 3 из 6
Чеснок очистить и разрезать вдоль, так он лучше отдаст свой аромат.
Шаг 4 из 6
В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.
Шаг 5 из 6
В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.
Готово!
Закатать банку и укутать до остывания. Готовы бывают примерно через месяц, подходят и для рассольника и для салатов и просто для употребления в натуральном виде)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!