Баклажаны по-корсикански
Предлагаемый рецепт баклажанов - это местная достопримечательность города Бонифачо,находящегося на о.Корсика.Такие баклажаны подают по всех ресторанах города.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны 4 шт.
- Яйца 2 шт.
- Сыр(3 вида) 200 г
- Хлеб 100 г
- Молоко 250 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Базилик свежий 12 листочков
- Соль,перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны хорошо помыть,отрезать хвостики.
Шаг 2 из 7
Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.
Шаг 3 из 7
Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.
Шаг 4 из 7
Подготовить сыр для начинки.Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу,но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога).Я использовала творог,моцареллу и эдам.
Шаг 5 из 7
Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать.Мякиш хлеба отжать.Натереть сыр на тёрке.Нарезать мелко базилик и чеснок.Смешать всё в миске,добавить яйца.Яйцо я добавило одно,так как было утиное и крупное.Посолить и поперчить по вкусу,хорошо всё перемешать.
Шаг 6 из 7
Наполнить баклажаны начинкой.Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.
Готово!
Баклажаны очень вкусные как в горячем,так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я добавила в начинку грец. орехи.
И наполнила начинкой еще и зеленый перец.
Апрель,спасибо девочки!