Баклажаны по-корсикански

5.00
1 голос
Предлагаемый рецепт баклажанов - это местная достопримечательность города Бонифачо,находящегося на о.Корсика.Такие баклажаны подают по всех ресторанах города.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны хорошо помыть,отрезать хвостики.
Шаг 2 из 7
Разрезать пополам и варить в подсоленной воде в течении 10 минут.
Шаг 3 из 7
Мякиш хлеба поломать на кусочки и залить холодным молоком.
Шаг 4 из 7
Подготовить сыр для начинки.Желательно использовать 3 вида сыра по своему вкусу,но обязательно с присутствием домашнего сыра(творога).Я использовала творог,моцареллу и эдам.
Шаг 5 из 7
Из сваренных баклажанов извлечь мякоть и мелко нарезать.Мякиш хлеба отжать.Натереть сыр на тёрке.Нарезать мелко базилик и чеснок.Смешать всё в миске,добавить яйца.Яйцо я добавило одно,так как было утиное и крупное.Посолить и поперчить по вкусу,хорошо всё перемешать.
Шаг 6 из 7
Наполнить баклажаны начинкой.Нагреть духовку до 200 градусов и запекать баклажаны 30 минут.
Готово!
Баклажаны очень вкусные как в горячем,так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Анна,рада что понравилось!С орехами тоже должно быть вкусно!
27 октября 2013 20:14
Спосибо, очень вкусно!
Я добавила в начинку грец. орехи.
И наполнила начинкой еще и зеленый перец.
17 октября 2013 20:30
Тамарочка,спасибо!
5 октября 2013 22:53
Анжелочка, и фото и рецепт замечательные!
5 октября 2013 10:19
Татьяна Маражо,
Апрель,спасибо девочки!
5 октября 2013 00:49
оч.вкусно
4 октября 2013 02:44
Какая вкуснота ! Фото очень аппетитное !
3 октября 2013 23:36