Баклажаны по-корейски
Так как баклажаны я могу есть хоть каждый день, разнообразить блюда из них, это то, что нужно. Этот рецепт не совсем классический рецепт баклажан по-корейски, но тоже очень вкусно, с пикантной ноткой.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень по вкусу
- Уксус по вкусу
- Соевый соус 3 ст.л.
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для начала режем баклажаны соломкой.
Шаг 2 из 8
Отвариваем их в подсоленой кипящей воде минуты три. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Остужаем.
Шаг 3 из 8
Морковь трем на терке для корейской морковки.
Шаг 4 из 8
С огурцами проделываем то же самое.
Шаг 5 из 8
Перец избавляем от семян и режем его соломкой.
Шаг 6 из 8
Лук режем четверть - кольцами.
Шаг 7 из 8
Соединяем все ингредиенты. Добавляем порезанную зелень (укроп, петрушка), выдавливаем чеснок, добавляем соевый соус, подсолнечное масло. Солим и добавляем уксус по вкусу.
Готово!
Даем настояться в холодильнике пару часов. На следующий день этот салатик становится еще вкуснее.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Нужно будет попробовать, спасибо!