Баклажаны-карри
Румяные баклажаны с обжаренными бочками, в сочетании с пикантной приправой карри, не могут не понравиться любителям баклажанов. Мне нравится такая закуска как в холодном, так и в горячем виде.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Чеснок 1 шт.
- Карри 1 ч.л.
- Сметана 3 ст.л.
- Петрушка 3 вет.
- Соль 0,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Баклажаны нарезаем толстыми колечками и вымачиваем в соленой воде полчаса.
Шаг 2 из 10
Затем сливаем воду, в баклажаны вбиваем куриное яйцо и хорошо перемешиваем. Яйцо должно равномерно распределиться по кусочкам овоща. Оставляем в таком виде на полчаса.
Шаг 3 из 10
Как видите через полчаса баклажаны полностью впитали в себя яйцо.
Шаг 4 из 10
Выкладываем баклажаны на сковороду с растительным маслом.
Шаг 5 из 10
Обжариваем с двух сторон, солим.
Шаг 6 из 10
Поливаем сметаной.
Шаг 7 из 10
Добавляем карри по вкусу. Перемешиваем и держим на плите еще несколько минут.
Шаг 8 из 10
Измельчаем петрушку и чеснок.
Шаг 9 из 10
Добавляем их к баклажанам. Блюдо готово.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!