Лаханоризо

nnoir

9-04-2014, 09:38

0 голосов

Лаханоризо- еще одно вкусное, постное и простое в приготовлении блюдо. Старый рецепт греческой кухни. В этом блюде удачно сочетаются рис с капустой и овощами. Отличное решение для постящихся.
Поскольку у меня Великий Пост пока далеко, я добавила к нему несколько готовых кусочков мяса. Но это уже по желанию.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Греческая
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Капуста белокочанная 800 гр
Рис 1 стакан
Томатный сок 1 стакан
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Специи: уцхо-сунели, майонан, несколько видов перца, кориандор по вкусу
Соль по вкусу
Вода 1 стакан
Масло для жарки

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Лук и морковь очистить и нарезать. В классическом рецепте морковь режут кружочками, но особого значения это не имеет и вкус не испортит.

Шаг 2 из 6

На растительном масле обжарить лук, после добавить морковь.

Шаг 3 из 6

Нашинковать 500-800 гр капусты (как на борщ). Добавить к луку и тушить до мягкости под крышкой.

Шаг 4 из 6

Когда капуста немного поджарится и закарамелизируется добавить 0,5 стакана томатного сока и снова накрыв крышкой тушить около 5 минут.
После добавить промытый рис, все специи, соль, оставшийся томатный сок и накрыв крышкой, уменьшить огонь до минимума, тушить до готовности риса. Периодами помешивая. Если влага уйдет следует добавлять воду. У меня ушло где-то 1,5 стакана воды.

Шаг 5 из 6

Готовое блюдо приправить зеленью по желанию и подать к столу.

Готово!

Вкусно как в горячем так и в холодном виде.