Маковые драники из картофеля

nnoir

11-07-2014, 14:18

0 голосов

Вкусно. Данное блюдо можно готовить из любого картофеля(молодой или поздний).

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Яйцо 2 шт
Мука 4 ст. ложки
Крахмал 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Мак 2*3 ст. ложки
Растительное масло для жарки по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Картофель натереть на терку. Я использую молодой, но это не особо важно.

Шаг 2 из 5

К натертому картофелю добавьте яйца, соль и перец. Если ваш картофель молодой, то следует добавить крахмал. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Молодой картофель с низким содержанием крахмала, поэтому жарить его или запекать очень трудно, чтоб образовалась корочка.
Добавьте крахмал и все получится. К позднему картофелю крахмал добавлять не надо.
Добавьте муку и перемешайте.

Шаг 3 из 5

Добавьте промытый мак. Снова перемешайте. Масса готова к обжарке.

Шаг 4 из 5

На сковороду выкладываем тесто ложкой, формируя драники. Обжариваем с двух сторон до румяности на среднем огне.

Готово!

Подаем к столу горячими со сметаной.