Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны в сметанном соусе, отличный гарнир к мясу, или к рыбе, а также это очень нежная и сытная закуска, на мой взгляд больше всего подходит к макаронам или пюре. Советую приготовить!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Грибы сушеные 3 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 4 зуб.
- Сметана 400 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Баклажаны нарезаем брусочками и солим на пол часа, чтобы ушла горечь.
Шаг 3 из 10
Сухие грибы ломаем на более мелкие кусочки.
Шаг 4 из 10
Измельчаем их в блендере.
Шаг 5 из 10
Лук пассеруем до слегка золотистого цвета.
Шаг 6 из 10
Баклажаны откидываем на дуршлаг и смываем соль, вытираем их полотенцем и отправляем пассероваться к луку.
Шаг 7 из 10
Посыпаем баклажаны перемолотыми грибами.
Шаг 8 из 10
Продолжаем жарить вместе.
Шаг 9 из 10
Когда баклажаны станут мягкими, добавляем сметану и выдавленный через пресс чеснок. Муку разводим в 0,5 стакана воды и выливаем к баклажанам. Перемешиваем. Тушим вместе минут 10.
Готово!
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!