Баклажаны гарнирные с телятиной в соусе
Если хочется чего-то нового, советую приготовить баклажаны на гарнир, а к ним может быть соус с мясом, что обеспечит вам сытный обед, или ужин.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажаны маленькие 6 шт.
- Лук 2 шт.
- Телятина 400 г
- Сметана домашняя 4 ст. лож.
- Масло растительное 5 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень 1 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Мясо, а у нас телятина, моем вытираем от влаги и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем полукольцами, или перьями.
Шаг 3 из 9
Слегка обжариваем мясо на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавляем к мясу лук.Затем добавляем муку и обжариваем вместе минуты три.
Шаг 4 из 9
Добавляем к мясу кипяток, так, чтобы покрыл мясо.Тушим мясо до мягкости и испарения половины жидкой части.
Шаг 5 из 9
Добавляем к мясу сметану, соль, перец.Тушим до готовности.
Шаг 6 из 9
Баклажаны моем, отрезаем хвостики и разрезаем каждый баклажан вдоль на три, четыре части.
Шаг 7 из 9
Наносим на каждый баклажан ножом сеточку. Надрезы глубокими не делать.Солим, даём немного постоять. Выступившую влагу удаляем.
Шаг 8 из 9
Обжариваем баклажаны на растительном масле, до мягкости с двух сторон.
Готово!
Подаём с соусом, с телятиной.Сверху посыпаем зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!