Баклажаны с чесноком, сладким и горьким перцем
Это универсальная закуска из баклажанов, ее можно употреблять через пару дней после приготовления и можно сложить в банку,закрыть крышкой, поставить в холодильник и наслаждаться всю осень, да и зимой можно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Чеснок 1,5 головк
- Перец сладкий 4 шт.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для обжарк
- Вода 100 мл
- Уксус 100 мл
- Сахар 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Баклажаны моем, нарезаем поперек кружечками толщиной около 1 см, солим и оставляем минут на 20 для удаления горечи.
Шаг 2 из 8
После этого обжариваем кружочки баклажанов на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
Болгарский перец моем под проточной водой, очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками
Шаг 4 из 8
и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Шаг 5 из 8
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Горький перец очищаем от семян и мелко нарезаем. Соединяем чеснок, горький и сладкий перец, перемешиваем,
Шаг 6 из 8
этой смесью посыпаем обжаренные баклажаны и складываем их рядами.
Шаг 7 из 8
Теперь готовим заливку смешивая сахар,воду,уксус,хорошенько перемешиваем и заливаем баклажаны.После этого отправляем емкость с баклажанами в холодное место.
Готово!
Через пару дней можно насладиться необыкновенно вкусными баклажанами!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!