Закусочные осенние баклажаны

31-08-2014, 21:42

0 голосов

Закуска отлично сочетается с кашами, картошками и конечно с мясом

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Баклажаны 1,5 кг.
Болгарский перец 2 шт.
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лук 1 шт.
Оливковое масло 100 гр.
Бальзамический уксус 50 гр.
Лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 10

Берем баклажаны, моем, отрезаем плодоножки.

Шаг 2 из 10

Нарезаем баклажаны кусочками (примерно пополам или на три части) и складываем в кастрюлю

Шаг 3 из 10

Наливаем воды, чтоб покрыла баклажаны, добавляем щепотку соли и ставим на огонь, при этом следим, чтоб наши баклажаны не переварились, достаточно прокипятить их 5-7 минут.

Шаг 4 из 10

Достаем баклажаны, даем им стечь и нарезаем кубиками.

Шаг 5 из 10

Нарезаем болгарский перец соломкой.

Шаг 6 из 10

Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 7 из 10

Берем зелень, моем и мелко шинкуем.

Шаг 8 из 10

Делаем маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, перца и соли

Шаг 9 из 10

Перекладываем наши нарезаные овощи слоями.

Готово!

Готовое изделие поливаем маринадом и ставим в холодное место на несколько часов. Хотя салатик и сразу готов к употреблению.
Приятного всем аппетита и отличной компании!!!!!