Закусочные осенние баклажаны

0 голосов
Закуска отлично сочетается с кашами, картошками и конечно с мясом
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Берем баклажаны, моем, отрезаем плодоножки.
Шаг 2 из 10
Нарезаем баклажаны кусочками (примерно пополам или на три части) и складываем в кастрюлю
Шаг 3 из 10
Наливаем воды, чтоб покрыла баклажаны, добавляем щепотку соли и ставим на огонь, при этом следим, чтоб наши баклажаны не переварились, достаточно прокипятить их 5-7 минут.
Шаг 4 из 10
Достаем баклажаны, даем им стечь и нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 10
Нарезаем болгарский перец соломкой.
Шаг 6 из 10
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 7 из 10
Берем зелень, моем и мелко шинкуем.
Шаг 8 из 10
Делаем маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, перца и соли
Шаг 9 из 10
Перекладываем наши нарезаные овощи слоями.
Готово!
Готовое изделие поливаем маринадом и ставим в холодное место на несколько часов. Хотя салатик и сразу готов к употреблению.
Приятного всем аппетита и отличной компании!!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!