Баклажаны «Аля по-турецки»
Этот рецепт приглянулся мне формой, но я не смогла его сделать в оригиналье, так как моя фантазия всегла бьёт ключом, поэтому Аля по-турецки))))
Ингредиенты
- Баклажаны 2-3 шт
- Фарш куриный 500-600 г
- Соус песто по вкусу
- Лук репчатый, белый 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Картофель 500 г
- Бульон 150 мл
- Лук репчатый (для соуса) 1 шт
- Болгарский перец (для соуса) 1 шт
- Морковь (для соуса) 1 шт
- Помидоры крупные или томатный соус (для соуса) 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
В куриный фарш кладем специи, перемешиваем.
Шаг 2 из 14
В соус песто (рецепт https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/19668-pesto-iz-rukkoly.html)
добавляем порезанный белый, репчптый лук
добавляем порезанный белый, репчптый лук
Шаг 3 из 14
Измельчаем до состояния пюре.
Шаг 4 из 14
Добавляем соус песто+лук к фаршу
Шаг 5 из 14
Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы пропитались все запахи.
Шаг 6 из 14
Чистим и нарезаем кружочками картофель
Шаг 7 из 14
Также кружочками нарезаем баклажаны.
Шаг 8 из 14
В оригинале картофеля нет, но так как я использовала огнеупорную стеклянную форму, а она к низу немного сужается, то на дно формы я положила немного замороженного бульона от запекания буженины (я всегда сливаю оставшийся сок и замораживаю). Затем порезанный картофель, присыпала сухим чесноком и свежемолотым перцем чили.
Шаг 9 из 14
Далее формируем вот такой круг - между кружочков баклажан вкладываем шарики из фарша.
Шаг 10 из 14
В центр я положила просто баклажаны без фарша, но это на ваше усмотрение.
Шаг 11 из 14
Готовим соус:тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов. Посыпаем cпециями: соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере. У меня остался соус от мяса по-немецки "Schweinebraten" и я его использовала (рецепт https://vpuzo.com/myaso/svinina/19527-myaso-po-nemecki-schweinebraten.html)
Сверху заливаем соусом. Закрываем крышкой.
Сверху заливаем соусом. Закрываем крышкой.
Шаг 12 из 14
Запекаем в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градсов, затем снимаем крышку и запекаем еще 15-20 минут.
Шаг 13 из 14
Ароматное блюдо готово.
Готово!
По желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!