Салат из баклажанов.
Вкусный, сытный и очень необычный по вкусу салат.
Ингредиенты
- Баклажаны 300 г
- Соль морская 1 ч.л
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 2 ст.л
- Помидоры средние 2-3 шт
- Перец черный свежемолотый по вкусу
- Сельдерей 0,5 стебля
- Базилик сушеный по вкусу
- Уксус по желанию по вкусу.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Подготовим продукты для нашего салат
Шаг 2 из 14
Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарке и гарантированно не будет горчить.
Шаг 3 из 14
Слить воду и обсушить баклажаны.
Шаг 4 из 14
Лук нарезать колечками
Шаг 5 из 14
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 6 из 14
Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.
Шаг 7 из 14
Выкладываем обжаренные и остывшие баклажаны на тарелку
Шаг 8 из 14
Очистим и нарезаем стебель сельдерея.
Шаг 9 из 14
Также нарезаем ломтиками помидоры
Шаг 10 из 14
Выкладываем на баклажаны слой обжаренного лука.
Шаг 11 из 14
Затем выкладываем красиво помидоры.
Шаг 12 из 14
Посыпаем сельдереем, свежемолотым перцем, солью. По желанию поливаем уксусом, но я этого не делала, захотелось более нежного салата.
Шаг 13 из 14
Слегка поливаем маслом из виноградных косточек. Если у вас впитали при жарке баклажаны много масла, то добавлять не надо, я жарила на керамической сковороде почти без масла.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!