Цуккини по-шанхайски
Невероятно вкусное блюдо, столько разных оттенков вкуса. Домашних за уши не оттянешь, даже мяса не нужно! За рецептик благодарю автора сайта Маму Таси,я, правда, немного изменила пропорции под свой вкус.
Ингредиенты
- Цуккини 400 гр
- Соевый соус 2 ст.л
- Вино белое сухое 2 ст.л
- Кетчуп 2 ст.л
- Имбирь (корень) 2 см
- Масло оливковое 2 ст.л
- Лук белый 1 шт
- Лук зеленый пучок
- Крахмал 1 ст.л
- Кубик бульонный 1 шт
- Сахар коричневый 1 ст.л
- Помидор (без кожицы) 1 шт
- Апельсин по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Вино лучше брать сухое. Кетчуп- классический. Я в процессе приготовления добавила от себя сок одного апельсина, чтобы получить хороший кисло-сладкий баланс. Куриный бульон я приготовила из бульонного кубика, добавив к нему стакан кипятка.
Шаг 2 из 8
Подготовим и нарежем все ингредиенты.
Шаг 3 из 8
Половину бульона смешаем в пиалке с крахмалом.
Шаг 4 из 8
В другой пиалке смешать соевый соус, кетчуп, вино, сахар и оставшийся бульон. Хорошо перемешать до растворения сахара.
Шаг 5 из 8
На сковороде с добавлением половины оливкового масла обжариваем сначала чеснок и имбирь, потом добавляем помидоры и перья зеленого лука. Обжариваем до мягкости помидоров.
Шаг 6 из 8
В другой сковороде на оставшемся масле обжариваем кабачки и лук.
Шаг 7 из 8
Когда лук размягчится, добавляем содержимое первой сковороды и, также, вливаем смесь двух соусов.
Готово!
Тушим все до готовности цуккини и выпаривания и загустения соуса. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!