Добавить или исключить ингредиенты

Скумбрия на пару с овощным соусом

6-03-2014, 00:32 Понравился 2 поварам Просмотрен 4064 раз

Татьяна Маражо(4.52)

2376 рецептов

6-03-2014, 00:32

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вкусное рыбное блюдо .. Рыба в этом рецепте приготовлена на пару, а сопровождает ее вкусный, овощной соус из цукини и зеленого горошка.

Ингредиенты

Цукини 1 шт.
Зеленый горошек (заморозка) 150 гр.
Сельдерей стеблевой 1 стебель
Оливковое масло 20 гр.
Овощной бульон 150 гр.
Филе скумбрии 400 гр.
Соль, прованские травы, лимонный сок и цедра По вкусу

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Цуккини
Тип блюда:Обед

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 6

Цукини (без кожуры), стебель сельдерея обжарить на оливковом масле в течении 5-7 мин.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия на пару с овощным соусом шаг №1

Шаг 2 из 6

Добавить горошек, бульон, соль и специи по вкусу. Потушить в течении 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия на пару с овощным соусом шаг №2

Шаг 3 из 6

За это время приготовить рыбу. Уложить на смазанный маслом пароварочный круг, немного посолить, посыпать прованскими травами. Готовим быстро, не больше 6-8 мин.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия на пару с овощным соусом шаг №3

Шаг 4 из 6

Овощи немного взбить блендером, оставив кусочки.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия на пару с овощным соусом шаг №4

Шаг 5 из 6

На тарелку выложить соус, на него филе рыбы. Филе полить тонкой струйкой оливкового или орехового масла, лимонный соком и цедрой лимона. По вкусу я еще добавила листики кинзы.