Малосольные огурцы
Малосольные огурцы - это любимая закуска во многих семьях. И у каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления таких огурцов. Нам нужно что бы огурцы хрустели, были вкусные и что бы быстрее попали на стол.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Огурец 1 кг.
- Укроп 2-3 шт.
- Перец черный 7 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Вода 1 литр
- Соль 3 ст.лож.
- Чеснок 3-5 зуб.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Что бы огурцы были хрустящими, их нужно замочить на 3 часа в холодной воде.
Шаг 2 из 7
Три часа прошло. Один литр воды довести до кипения и выложить соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Кипятить 10 минут на слабом огне под крышкой. Так мы из специй возьмем больше аромата.
Шаг 3 из 7
Тем временем отрежем у огурцов кончики, так как там больше всего собираются нитраты. И огурцы таким образом быстрее приготовятся.
Шаг 4 из 7
В чистую банку на дно выложить укроп с зонтиками.
Шаг 5 из 7
Огурцы в банку ставим вертикально, так они приготовятся равномерно. Еще один момент - огурцы не утрамбовывать, так они не пропитаются полностью рассолом. Я сверху выложила чеснок из дудок. Или выложить обычный чеснок.
Шаг 6 из 7
И теперь залить кипящим рассолом. Крышкой плотной лучше не закрывать банку, так как без воздуха не будет происходить процесс брожения. Лучше накрыть марлей.
Готово!
Через 8-10 часов огурцы готовы. Теперь их можно закрыть плотной крышкой и отправить в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!