Огурцы маринованные
Маринованные огурцы входят в состав многих блюд, в особенности в салаты, а также зимой будет приятно похрустеть огурчиками. Сразу хочу предупредить рецепт дан на одну литровую банку. У нас было 13 банок, поэтому количество ингредиентов мы умножали на 13. Количество зелени по вашему вкусу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Огурец 600 г
- Сахар 4 ч. лож.
- Соль 2 ч. лож.
- Уксус 9% 100 г
- Перец душистый по 5 шт.
- Лист вишневый 4-5 шт.
- Укроп по 1 зонт.
- Корень хрена по 2 кус.
- Листья хрена по желанию
- Перец красный жгучий по вкусу
- Чеснок по 4 зуб.
- Горчица зернистая по 1 ч. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Нам нужны свежие огурцы с чёрными точечками. Заливаем их холодной водой на 2-3 часа. Мы это делаем в мойке. Там её можно часто менять на более холодную.
Шаг 2 из 7
Банки моем с содой, крышки кипятим.Банки стерилизуем любым удобным вам способом. Мы стерилизуем в микроволновке. На дно каждой банки отправляем немного зелени.
Шаг 3 из 7
На дно банки также добавьте чеснок, по кусочку жгучего перца, горчицу зернистую.
Шаг 4 из 7
Выкладываем огурцы *стоя*. Банку кладём на стол, укладываем огурцы.Если вверху осталось место, его можно заполнить огурцами порезанными на части.Сверху покрываем оставшейся зеленью и чесноком. Считаем количество маринада. В 1 литровую банку входит приблизительно 600 грамм огурцов и 500 миллилитров воды.
Шаг 5 из 7
Заливаем горячим маринадом, ставим в горячую воду и с момента закипания стерилизуем 2-3 минуты.
Шаг 6 из 7
По истечению двух минут, газ выключаем и быстро закатываем. Переворачиваем дном вверх, до полного охлаждения. Не нужно укутывать полотенцем.
Готово!
Наши огурцы готовы!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!