«Имам байылды» или Баклажаны, тушеные с луком и помидорами

Лук нарезать полукольцами, добавить помидоры кубиками без кожицы, перемешать.

Посолить, посахарить, посыпать перцем (а в оригинале свежий). Готовить 5-7 минут.

Баклажаны очистить "зеброй", разрезать пополам, затем каждую половину вдоль на 4-6 частей, выложить к овощам, добавить крупно нарезанный чеснок (а лучше целый)

Перемешать.

Тушить до готовности баклажан. В конце проверить на вкус, добавить соль, сахар, перец, если нужно.

Охладить и подавать (мне и в горячем виде понравилось).

Приятного аппетита! ;)