Баклажаны с овощами
Баклажаны, в зависимости от того, как они приготовлены (имеется в виду с какими овощами), могут стать не только универсальным овощным гарниром, но и пикантной холодной закуской. Блюдо выходит два в одном: горячее и холодное. Эти овощи как нельзя лучше подходят к постному столу; да и в сравнение с кабачками, к примеру, синенькие более питательны.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт. поми
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец сладкий красный 2 шт
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся: баклажаны, перцы, помидоры, лук, морковь, чеснок. Ну и конечно соль. Баклажаны накалываем вилкой, отправляем в микроволновую печь на 8 минут. Остужаем.
Шаг 2 из 11
Морковь мелко нарезаем.
Шаг 3 из 11
Перец нарезаем кусочками.
Шаг 4 из 11
Помидоры нарезаем ломтиками.
Шаг 5 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 6 из 11
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 7 из 11
Когда лук и морковь станут мягкими, добавим к ним болгарский перец.
Шаг 8 из 11
Остывшие баклажаны нарезаем кусочками.
Шаг 9 из 11
Баклажаны отправляем к овощам.
Шаг 10 из 11
В последнюю очередь добавляем помидоры и чеснок. Солим и держим на огне ещё минут 7-8.
Готово!
Наша закуска готова. Она вкусная и в холодном, и в горячем виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!