Тушеная свекла с овощами в томате
Существуют сотни рецептов тушеной капусты, а вот свеклу в этом вопросе обделили, и зря! Предлагаю вам попробовать рецепт тушеной свеклы с луком и морковью в томате, как по мне, это самый лучший и вкусный вариант тушения свеклы, получается ну очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты
- Свекла 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 200 г.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Чеснок 1-2 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очистить свеклу от кожуры, нарезать тонко соломкой или воспользоваться блендером с насадкой для терки. Так же для этих целей хорошо подойдет терка для морковки по-корейски.
Шаг 2 из 7
Очистить репчатый лук, промыть под проточной водой и тонко нашинковать.
Шаг 3 из 7
Очистить морковь, промыть под проточной водой и натереть на средней терке или нашинковать соломкой.
Шаг 4 из 7
Развести 2 столовых ложки томатной пасты в 250 мл. воды.
Шаг 5 из 7
Обжарить лук с морковью на растительном масле несколько минут до мягкости.
Шаг 6 из 7
Добавить к обжаренным овощам нашинкованную свеклу, разведенную в воде (250 мл.) томатную пасту и еще стакан воды (250 мл.), перемешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Тушить до готовности свеклы на маленьком огне с закрытой крышкой, периодически помешивая. Время тушения будет зависеть от вида нарезки свеклы, у меня тушение заняло около 30 минут.
Готово!
В готовую свеклу выдавить через пресс чеснок по вкусу. Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!