Щавель с пашотом
Такая закуска отлично подойдет для питательного завтрака!
Ингредиенты
- молодого щавеля 1 пучок
- Оливкового масла 1 ст.л
- Муки 1 ст.л
- Сливочного масла 1 ст.л
- Сливки 10% 100 гр.
- Соль по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Вода 1 л.
- Уксус 2 ст.л
- Соль щепотка
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 4
Щавель хорошо вымыть, оборвать все стебельки, откинуть на решето. Положить в кастрюлю с ложкой масла, поставить на огонь, почаще мешать ложкой, разварить. Блендером растереть в пюре.
Шаг 2 из 4
В сотейнике ложку масла распустить с мукой, хорошо растереть.
Шаг 3 из 4
Добавить портерную зелень, размешать и добавить сливки. Хорошо прогреть, но не кипятить. Попробовать на соль, если мало, подсолить еще ( я добавляю соевый соус, он не только дает соль, но и приятный привкус и аромат).
Готово!
В кастрюлю налить воду, посолить, добавить уксус и поставить на огонь, довести до кипения.
Яйцо разбить в мисочку.
В воде сделать ложкой воронку и осторожно вылить в воду яйцо. Варить от одной до четырех минут. Вынуть шумовкой.
Яйцо разбить в мисочку.
В воде сделать ложкой воронку и осторожно вылить в воду яйцо. Варить от одной до четырех минут. Вынуть шумовкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!