Пирамидка из баклажана
Баклажанная пирамидка по этому рецепту получается вкусной и как закуска для праздничного стола- выглядит интересно. Продукты указаны на две порции, по одному среднего размера баклажану на порцию.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Масло оливковое 2 ст.л
- Мед липовый 1 ч.л
- Уксус бальзамический 1 ст.л
- Чеснок 2 зубка
- Перец чили 5 гр
- Паприка 5 гр
- Соль 1 ч.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны желательно брать ровные и одинаковые в диаметре. В оригинальном рецепте используется свежий перец чили, но я с чили очень осторожна, поэтому добавила только немного порошка перца чили.
Шаг 2 из 9
У баклажанов срезаем оба конца ( не выбрасываем)и при помощи овощерезки делаем вот такие полосы на кожуре.
Шаг 3 из 9
Теперь нарезаем баклажан одинаковыми по ширине кружочками.
Шаг 4 из 9
Обильно посыпаем крупной морской солью и даем баклажанам возможность пустить сок.
Шаг 5 из 9
А пока приготовим маринад. Чеснок пропусим через чеснокодавилку, добавим перец чили и паприку.
Шаг 6 из 9
Добавим мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешаем маринад до полного растворения меда. Солим маринад по вкусу.
Шаг 7 из 9
Кружочки баклажанов обжариваем на сковороде- гриль без масла.
Шаг 8 из 9
Горячие кружочки баклажанов макаем с обеих сторон в маринад и выкладываем на блюдо один на один, подбирая размер, как-бы строя пирамиду конусовидную от кружочка самого большого диаметра до самого маленького.
Готово!
Завершаем нашу пирамидку ранее срезанными хвостиками баклажанов. Даем баклажанным пирамидкам настояться хотя бы полчаса и подаем к столу как индивидуальную закуску со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!