Острая аджика на зиму
Перец я использую горький зеленый, поэтому аджика получается очень острой. Добавляю томаты, болгарский перец, чеснок и много сушеного укропа для аромата. Соль и сахар можно корректировать на свой вкус.
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг
- Перец болгарский 0,5 кг
- Перец зеленый 300 г
- Чеснок головка
- Соль 0,5 ст.л
- Сахар 2 ст.л
- Уксус 9% 3 ст.л
- Масло растительное 50 мл
- Укроп 2 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Через мясорубку перекручиваю очищенные овощи: помидоры, болгарский перец, горький перец, чеснок.
Шаг 2 из 5
Варю с момента закипания 20-25 минут. Вливаю масло растительное, добавляю соль, сахар.
Шаг 3 из 5
Добавляю укроп и уксус. Провариваю еще 5 минут и выключаю.
Шаг 4 из 5
Аджика готова.
Готово!
В стерильные банки разливаю горячей и закатываю. Храню в погребке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!