Корейский салат Ве-Ча
Огурцы прямо-таки тихой сапой пробираются на пъедестал самого важного ингредиента паназиатской кухни. Роллы без них не представишь, китайцы из них острые салаты делают, даже суп с ними варят! Корейце же и вовсе с мясом объединили да и сварганили теплый салат!
Ингредиенты
- Говядина 150 гр.
- Огурец 1 ср.шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Перец красный жгучий 1/2 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Масло кунжутное 1 ч.л.
- Уксус 5% 1 ч.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Кунжут для подачи
- Масло растительное для жарки
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Огурцы нарезаем крупной соломкой. Посыпаем солью и отставляем пускать сок в течение 10-15 минут.
Шаг 2 из 8
Мясо тоже нарезаем соломкой.
Шаг 3 из 8
А вот лук - перьями, чеснок и острый перец - произвольно.
Шаг 4 из 8
На растительном масле в течение 3 минут обжариваем до готовности мясо. Оно у нас порезано тонко, поэтому и приготовится быстро.
Шаг 5 из 8
Теперь на том же масле до золотистого цвета жарим лук.
Шаг 6 из 8
Вновь сменяем "испытуемого" на сковороде. На этот раз там оказываются перец и чеснок. Им надо всего-то 1-2 минуты, чтобы прогреться, чуть избавиться от остроты и ароматизировать масло.
Шаг 7 из 8
Отжимаем с огурцов всю влагу: именно для этой процедуры мы и резали их крупной соломкой. Соединяем огурцы с мясом, луком, перцем и чесноком. Вливаем остатки масла после обжарки, добавляем азиатский колорит в виде кунжутного масла, уксуса и соевого соуса. Перемешиваем и подаем на стол, посыпав кунжутом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!