Зеленый борщ чаще всего готовят весной или в начале лета, пока много сочной и свежей зелени. Так же можно заморозить зелень на зиму и приготовить борщ в холодное время года. В данном рецепте используем шпинат и крапиву. Еще в зеленый борщ кладут щавель, листья горчицы и лебеду.
Говядину режем на кусочки и высыпаем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и удаляем пену. Далее, готовим бульон на малом огне, добавив дольку лука, соль и лавровый лист. У меня бульон готовился полтора часа.
Шаг 2 из 7
В кипящий бульон насыпаем лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками.
Шаг 3 из 7
Далее, кладем картофель. Картофель режем крупнее.
Шаг 4 из 7
Для вкуса добавляем приправу из пряных трав и сухих овощей.
Шаг 5 из 7
Крапиву заливаем кипятком. Затем, воду сцеживаем.
Шаг 6 из 7
Крапиву и шпинат нарезаем и высыпаем в горячий борщ. Огонь выключаем. Борщ настаиваем минут 10-15.
Готово!
Зеленый борщ с крапивой и шпинатом готов. Добавляем порезанное вареное яйцо и сметану. Приятного аппетита.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
