Фрикасе из кролика с овощами и черносливом
Крольчатина идеально подходит для приготовления фрикасе. Мясо обжаривается и его вкус становится насыщеннее, затем, тушится в подливе и в результате получается нежным, сочным и мягким.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо кролика 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло подсолнечное 3-4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука овсяная 1 ст. л.
- Чернослив 5-6 шт.
- Прованские травы по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сотейник с подсолнечным маслом разогреваем. В горячее масло выкладываем порезанный репчатый лук и морковь. Пассируем до золотистого цвета, затем, перекладываем овощи в пиалу.
Шаг 2 из 6
В это же масло выкладываем порезанную на куски крольчатину и обжариваем на сильном огне.
Шаг 3 из 6
Соединяем жаренного кролика с пассированными овощами.
Шаг 4 из 6
Добавляем овсяную муку и 300 мл. воды.
Шаг 5 из 6
Для вкуса кладем лавровый лист, пряные травы и порезанный кусочками чернослив. Соль и перец насыпаем по вкусу. Готовим на малом огне, примерно, 30 минут.
Готово!
Фрикасе из кролика подаем с картофелем или отварным рисом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!