Баклажаны с фаршем в кляре
Баклажаны с фаршем, обжаренные в кляре - это очень вкусное сезонное блюдо. Очень нравится мне этот рецепт, готовлю временами. На этот раз вспомнила про него, когда у меня осталось немного куриного фарша от приготовления другого блюда, а в холодильнике был обнаружен баклажан. Очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Такая закуска всегда идет на ура, рекомендую попробовать!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Фарш куриный 200 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Мука 1-2 ст.л.
- Масло растительное по факту
- Соль по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 10
Баклажан выбираем покрупнее, моем его и нарезаем кружочками одинаковой толщины, примерно 3 мл будет достаточно.
Шаг 2 из 10
Берем два кружка баклажана, посыпаем немного солью и намазываем один из них фаршем. У меня куриный фарш, уже с луком, чесноком, зеленью, кусочками помидор, солью и специями. Накрываем фарш вторым кружком.
Шаг 3 из 10
Аналогично поступаем с остальными баклажанами.
Шаг 4 из 10
Для кляра взбиваем яйца вилкой, добавив совсем немного соли.
Шаг 5 из 10
Затем добавляем натертый сыр.
Шаг 6 из 10
И муку.
Шаг 7 из 10
Муку подсыпаем частями, консистенция у кляра должна быть не сильно густая, но и не слишком жидкая.
Шаг 8 из 10
Теперь окунаем каждую заготовку из баклажан в кляр и кладем на раскаленную сковороду с маслом.
Шаг 9 из 10
Обжариваем баклажаны на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готово!
Подаем посыпав свежей зеленью. Получается очень вкусное, нежное и питательное блюдо! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!