Жареные баклажаны со сладким перцем
Рецепты Востока и Азии прочно входят в наш кулинарный мир. Всё больше хозяек пытаются овладеть азами японской, китайской, корейской кухни. И хотя находят много нового и незнакомого, с удовольствием перенимают особенности приготовления таких блюд и их технологию. Настоящее блюдо, как раз из разряда китайской кухни.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 2 ст. лож
- Крахмал кукурузный 1 ст.лож
- Итальянские травы 1 ч.лож
- Масло растительное 25 мл.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Один крупный баклажан моем, разрезаем на дольки.
Шаг 2 из 14
Хорошо солим, перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
Шаг 3 из 14
Нарезаем мелкой соломкой жёлтый перец.
Шаг 4 из 14
Так же соломкой нарезаем красный перец.
Шаг 5 из 14
Чеснок чистим и нарезаем мелко.
Шаг 6 из 14
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 14
На сковороду с маслом выкладываем перец, лук,чеснок.
Шаг 8 из 14
Добавляем соевый соус и томатную пасту(можно добавить кетчуп или томатный соус). Ставим на огонь и обжариваем при постоянном помешивании.
Шаг 9 из 14
В процессе обжаривания добавляем итальянские травы.
Шаг 10 из 14
Разводим одну столовую ложку крахмала в 200 мл воды.
Шаг 11 из 14
Выливаем половину разведённого крахмал в овощи и тушим до загустения.
Шаг 12 из 14
Баклажан хорошо обжариваем на масле. Выливаем в сковороду оставшуюся часть разведённого крахмала и тушим ещё минут 10.
Шаг 13 из 14
Баклажаны смешиваем с тушёными овощами. При необходимости солим и перчим. Можно тушить всё вместе ещё минут 5.
Готово!
Выкладываем на блюдо, оформляем и подаём к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!