Алу патры

Тория

13-05-2018, 17:06

5.00

3 голоса

Хотите удивить близких невероятным блюдом родом из восточной кухни? Тогда смело готовьте алу патры! Это интересное и необычное для нас блюдо может стать постоянным гостем на вашем праздничном (и не только) столе! Пробуйте, удивляйте и не бойтесь экспериментировать!
Куркума — 1 Чайная ложка (0,5 ч.л в тесто, 0,5 ч.л в начинку)
Соль — 1 Чайная ложка (0,5 ч.л в тесто, 0,5 ч.л в начинку)
Растительное масло — 5 Ст. ложек (1 ст.л в тесто, остальное для жарки)

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Индийская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Картофель 3-4 шт
Куркума 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Масло растительное 5 ст.л
Мука 2 стакана
Вода 90 мл
Стружка кокосовая 1,5 ст.л
Кунжут 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Петрушка 1 пучок
Карри 0.5 ч.л

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Отварите картофель в "мундире", теплым снимите с него кожуру. Вымойте зелень. Теплый картофель растолките толкушкой или вилочкой. Добавьте к нему соль, сахар, кунжут, кокосовую стружку, зелень, куркуму, и гарам масала (или карри).

Шаг 2 из 9

Перемешайте тщательно, начинка готова. Отставьте ее пока.

Шаг 3 из 9

Для теста возьмите глубокую мисочку, всыпьте муку, соль, куркуму, влейте масло и воду.

Шаг 4 из 9

Замесите тесто. Заверните его в пакет и оставьте на 30 минут "отдохнуть".

Шаг 5 из 9

Раскатайте тесто в прямоугольник, толщина теста должна быть не более 3-4 мм.

Шаг 6 из 9

Распределите начинку, чуть вдавливая её пальцами в тесто. Постарайтесь это сделать равномерно и гладко.

Шаг 7 из 9

Сверните тесто с начинкой в рулет. Присыпьте стол мукой. Острым ножом (я окунала его периодически в воду) нарежьте рулет на кусочки толщиной не более 1 см.

Шаг 8 из 9

Жарьте лепешки на масле с двух сторон до красивой корочки. Алу патры готовы! Угощайтесь!

Готово!

Приятного!