Картофельный салат с огурцами и морковью
На удивление вкусный салат оказался.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Огурец соленый 1 шт
- Лук репчатый 1/4 головки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана 2 ст.ложки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Отвариваем до готовности картофель в мундире и морковь. Обдаем овощи холодной водой и даем им остыть. Конечно, это лучше сделать заранее.
Шаг 2 из 12
Затем очищаем картофель и нарезаем его довольно крупными кусочками.
Шаг 3 из 12
Морковь тоже очищаем и нарезаем полукружочками (толстенькими).
Шаг 4 из 12
Смешиваем нарезанные картофель и морковь в глубокой миске.
Шаг 5 из 12
Далее берем соленый или маринованный огурчик и репчатый лук. Луковицу чистим, если она крупная, то берем примерно четверть (около 50 грамм). Вместо репчатого лука, и даже лучше его, подойдет лук-порей.
Шаг 6 из 12
Огурец нарезаем крупными дольками и слегка отжимаем от лишней жидкости. Добавляем его к картофелю и моркови.
Шаг 7 из 12
Лук нарезаем тоненько.
Шаг 8 из 12
Нарезанный лук добавляем к остальным ингредиентам.
Шаг 9 из 12
Затем добавляем в салат соль и черный молотый перец. Так как в салат входит соленый огурец, то соли кладем совсем немного.
Шаг 10 из 12
Ну и наконец добавляем пару столовых ложек сметаны (можно заменить майонезом, но если заправляем майонезом, то соль в салат не добавляем).
Шаг 11 из 12
Салат хорошо перемешиваем, затем охлаждаем минут пятнадцать в холодильнике.
Готово!
Подаем салат с черным хлебом. Салат получается сытный, вполне заменит легкий ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!