Плов из курицы

Для начала куриное мясо нужно разделать. Куриное филе порезать на крупные кусочки, посолить, добавить половину приправ. В казанок налить растительное масло и поставить на средний огонь. Когда масло достаточно нагрелось, уложить в казан кусочки курицы. Мясо обжарить до образования румяной корочки.

В это время приготовить овощи. Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Как только корочка у мяса подрумянилась, нужно извлечь его из казана.

Теперь нужно положить в казан лук и, помешивая, обжарить его до золотистого цвета.

После этого нужно вернуть курицу обратно в казан. Добавить 200 мл кипяченой воды и тушить мясо в течение 15 мин под крышкой.

Затем в казан поверх мяса добавить морковь и нарезанный кусочками помидор. Подлить немного воды и продолжать тушить еще минут 10.

Рис промыть кипятком 3 раза или заранее замочить его в кипятке, посолить и перемешать. В казан добавить оставшиеся специи, затем, поверх моркови, засыпать рис, слегка утромбовать и залить кипяченой водой, чтобы она покрывала рис на 1 см. В середину положить головку чеснока, погрузив ее в рис. В плове сделать отверстия, чтобы выпарилась лишняя жидкость, и варить плов около 10 мин. Затем в казане перемешать только рис, накрыть крышкой и оставить готовиться еще на 20 мин.

Вкусный плов готов!