Домашняя куриная колбаса с ветчиной
Иногда хочется побаловать своих близких домашней колбасой, тем более, что готовить её совсем не сложно. Но её неповторимый аромат разносящийся по квартире, не заставит быть равнодушным никого.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное филе 600 г
- Ветчина 160 г
- Лук 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Мускатній орех по вкусу
- Чёрный перец молотый по вкусу
- Специи для колбасы по вкусу
- Чеснок 3-4 зуб.
- соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Нам понадобится куриное филе. Мы его моем и промокаем влагу бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 8
Колбасу будем делать рубленную, поэтому филе нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 8
Ветчину нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 8
Лук нарезаем мелко, или пропускаем через мясорубку.
Шаг 5 из 8
Первый раз делала колбаски в оболочке, а не кишке. Колбасную оболочку замачиваем в чуть тёплой воде, чтобы она стала мягкой.
Шаг 6 из 8
К мясу добавляем колбасные специи, мускатный орех, перец и соль.Соединяем мясо с луком, ветчиной, яйцом. Хорошо перемешиваем и даём отдохнуть в течении двух часов.
Шаг 7 из 8
Через колбасную трубочку начиняем колбаски, и перевязываем их нитками. Если трубочки нет, отрежьте горлышко у пластиковой бутылки с частью бутылки, так, чтобы отрезанное вами напоминало лейку, через которую начиняйте колбаски одев оболочку на горлышко лейки. А теперь возьмите иглу и проколите то место где вместе с мясом зашёл воздух. Запекайте колбаски в духовке, при температуре 200*, в течении 30-35 минут. Не ждите что ваши колбаски зарумянятся, не забывайте, они не в кишке, а в оболочке.
Готово!
Такие колбаски вкусные и горячими, и холодными.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Илона,
mellorn,
Спасибо всем большое!