Рагу с баклажанами

lakshmi

14-09-2015, 00:37

0 голосов

Предлагаю приготовить очень вкусное рагу с баклажанами. Такое рагу всегда актуально и на завтрак и на ужин. К тому же это постное блюдо, подойдёт также для вегетарианцев.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Баклажаны нарезать кружочками около 7-8 мм, сложить их в миску, посолить и оставить на 20 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Шаг 2 из 5

Затем баклажаны обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле.

Шаг 3 из 5

Нарезать лук и морковь и также обжарить их в масле где жарились баклажаны.

Шаг 4 из 5

В казан выложить картофель, затем обжаренные баклажаны и покрыть их слоем лука с морковью. Залить казан на 2/3 кипятком. Добавить специи, перец и соль.

Готово!

Рагу тушить на медленном огне под крышкой 20 минут. Сразу можно подавать.
Приятного аппетита!