Баклажан с мясным фаршем по-китайски
Баклажан с мясным фаршем по-китайски. Я люблю этот рецепт за то, что он очень простой, сытный и очень вкусный. Мясной фарш берите из любого мяса. У меня говядина со свининой, но можно использовать куриный фарш или индейку.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крахмал 1 чай.лож.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 шт.
- Имбирь (корень) 1 чай.лож.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лук зеленый 4 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 150 г
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Соус устричный 1 ст.лож.
- Молоко 150 мл.
- Кинза по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Срежьте с баклажана кожуру, разрежьте его на 4 части вдоль.
Шаг 2 из 13
И чуть по косой - на брусочки. Взбейте яйцо с крахмалом. И отправьте в яичную смесь баклажаны и тщательно перемешайте. Оставьте на минут пять или дольше пока будете нарезать другие продукты.
Шаг 3 из 13
Очень мелко нарежьте чеснок, острый перец, имбирь и красный лук или замените его на белую часть зеленого лука.
Шаг 4 из 13
Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте баклажаны до румяной корочки, переворачивая.
Шаг 5 из 13
Баклажаны на время выньте на блюдо, а в сковороду отправьте лук, чеснок, перец и имбирь. жарьте около минуты до характерного аромата. Не спалите чеснок.
Шаг 6 из 13
Добавьте фарш и быстро жарьте, разбивая вилкой, чтобы он не схватился в комки.
Шаг 7 из 13
Когда фарш посветлеет, добавьте сахар, соевый соус и устричный, перемешайте.
Шаг 8 из 13
Влейте чуть воду, чтобы покрыть фарш и готовьте еще минут пять.
Шаг 9 из 13
Верните баклажаны и готовьте еще пять минут.
Шаг 10 из 13
Влейте молоко и тушите минут 10.
Шаг 11 из 13
Готовое блюдо перемешайте с кинзой или зеленым луком.
Шаг 12 из 13
И можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!