Рагу из мяса свинины
На улице похолодало и такие мясные и сытные блюда как это рагу на мясе свинины с овощами - как раз то, что нужно в зимние дни. Овощи можно использовать любые, какие имеются в холодильнике. Если будете использовать шалфей, как в моем случае, не добавляйте его много - щепотки будет достаточно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 350 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Фасоль красная 0,5 стакан
- Горошек зеленый (замороженный) 0,5 стакан
- Сок томатный 1 стакан.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Шалфей щепотка
- Кориандр 1 чай.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Мясо нарезать 3 на 3 см.
Шаг 2 из 9
На столовой ложке оливкового масла жарить мясо до корочки (солить и перчить пока не нужно).
Шаг 3 из 9
Тем временем нарезать овощи как вам нравится. Я люблю морковь нарезать крупно.
Шаг 4 из 9
Когда мясо покроется корочкой, выгрузить сразу картофель, лук и морковь. Обжарить минут пять овощи, переворачивая. Потом налить бульон или воду половину стакана и тушить под крышкой пока выпарится вся жидкость. На это уйдет минут 30-40. Спешка здесь не нужна.
Шаг 5 из 9
Теперь влить томатный сок, посолить, поперчить, добавить кориандр и шалфей..
Шаг 6 из 9
Ложку сметаны. Накрыть крышкой и готовить еще минут 15.
Шаг 7 из 9
Заранее отваренную фасоль выгрузить за пять минут до конца приготовления.
Шаг 8 из 9
Снять с плиты и только теперь высыпать горошек. Накрыть крышкой дать настояться пять минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!