Нежное рагу из молодых овощей
Начался сезон молодых овощей, из которых получается очень нежное овощное рагу. Я приготовила с добавлением колбасы. Можно заменить колбасу мясом или ветчиной.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 200 грамм
- Кабачок 180 грамм
- Капуста белокочанная 150 грамм
- Капуста цветная 100 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Морковь 50 грамм
- Горошек зеленый (замороженный) 25 грамм
- Колбаса вареная 150 грамм
- Яблоко 50 грамм
- Чеснок 2 зубца
- Кетчуп 1 стол.л.
- Сливки 1 стол.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для обжарк
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Вымыть все необходимые овощи. Очистить от кожуры картофель, лук, морковь, чеснок и яблоко.
Шаг 2 из 5
Нарезать соломкой картофель и морковь, лук – на четыре части и кольцами. А цветную капусту – кусочками среднего размера.
Шаг 3 из 5
В сотейник или казан налить растительное масло и немного обжарить, помешивая нарезанные овощи.
Капусту нашинковать не очень тонко. Кабачки нарезать соломкой.
Капусту нашинковать не очень тонко. Кабачки нарезать соломкой.
Шаг 4 из 5
Добавить в сотейник к овощам и тушить, помешивая до готовности картофеля.
Варёную колбасу и яблоко нарезать соломкой. Чеснок и зелень измельчить. Зелёный горошек у меня был в замороженном виде.
Варёную колбасу и яблоко нарезать соломкой. Чеснок и зелень измельчить. Зелёный горошек у меня был в замороженном виде.
Готово!
Добавить кусочки колбасы и яблок в сотейник, немного потушить. По желанию заправить рагу небольшим количеством домашних сливок и кетчупа (или томатного соуса). Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок и по окончанию приготовления – зелень петрушки и укропа.
Наше рагу готово. Его можно кушать и горячим и охлаждённым.
Приятного аппетита всем!
Наше рагу готово. Его можно кушать и горячим и охлаждённым.
Приятного аппетита всем!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!