Грибное ризотто
Вкусное, сочное, ароматное ризотто с грибами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис круглозерный шлифованный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис круглозерный шлифованный 180гр.
- Шампиньоны 300гр.
- Лук репчатый 1шт.
- Базилик 5лист.
- Вино красное полусладкое 2ст.л
- Масло оливковое 3ст.л
- Сыр пармезан 30гр.
- Петрушка 0,5 пучка
- Соль 1ч.л
- Перец черный 2 щеп.
- Сливочное масло 1ст.л
- Вода 250мл.
- Бульон куриный 200мл.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В чашу блендера положите горсть грибов, добавьте лук и базилик. Измельчите все компоненты, это будет основа для нашего ризотто.
Шаг 2 из 6
Положите измельченную грибную смесь на сковороду с оливковым маслом, приправить солью, черным перцем и обжарить на сильном огне.
Шаг 3 из 6
Затем, добавьте рис, воду и вино. Жарьте на медленном огне, постоянно помешивая. Ризотто должно получится вязким, а не рассыпчатым, поэтому нужно брать рис клейких сортов.
Шаг 4 из 6
Нарежьте тонко шампиньоны, добавьте к рису. Влейте мясной бульон. Жарьте до готовности риса и грибов, минут 15.
Шаг 5 из 6
В конце приготовления добавьте натертый пармезан и нарезанную петрушку, перемешайте, снимите с огня и накройте крышкой. Пусть ризотто постоит минуты 3.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!