Ризотто со скумбрией и кальмарами
Вкуснейший ризотто с морепродуктами и скумбрией. Отличный вариант для повседневного обеда, а также для удивления гостей. Рецепт прост в приготовлении, можно экспериментировать с разными ингредиентами.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Скумбрия
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт
- Кальмар 4 шт
- Креветки 4 шт
- Сельдерей листовой 3 стебля
- Чеснок 4-5 зуб
- Масло оливковое
- Перец болгарский 1 шт
- Рис 1 стак
- Базилик
- Орегано
- Тмин
- Орех мускатный
- Соль морская
- Краситель пищевой
- Бульон рыбный 1 стак
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 17
Скумбрию очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками
Шаг 2 из 17
Кальмары очистить и нарезать полосочками
Шаг 3 из 17
У креветок отрезать голову
Шаг 4 из 17
Сельдерей нарезать соломкой
Шаг 5 из 17
Обжарить креветки на оливковом масле
Шаг 6 из 17
Перец запечь в духовке или взять консервированный
Шаг 7 из 17
Очистить и крупно нарезать чеснок. Отложить хвосты креветок. Обжарить чеснок, сельдерей вместе с головами креветок 1-2 минуты
Шаг 8 из 17
Отварить рис до полуготовности, слить воду
Шаг 9 из 17
Обжарить рыбу 1-2 минуты вместе с овощами. затем убрать головы креветок и рыбу
Шаг 10 из 17
Подготовить специи
Шаг 11 из 17
Добавить специи к сельдерею
Шаг 12 из 17
Добавить кальмары. Обжаривать 1 минуту
Шаг 13 из 17
Добавить 1 стакан рыбного бульона
Шаг 14 из 17
Добавить рис
Шаг 15 из 17
Добавить краситель
Шаг 16 из 17
Выложить красиво перец, креветки и скумбрию.Накрыть плотно крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут. Подавать с долькой лимона
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!