Ризотто с зеленым горошком и апельсином
Самостоятельное блюдо или гарнир к рыбным блюдам. Ризотто приготовлено на грейпфрутовом вине с зеленым горошком и кусочками апельсина ( по рецепту нужен был грейпфрут) . Очень вкусно, хотя немного необычно. Но попробовать стоит !
Рецепт взят из книги "Рис и ризотто"
Рецепт взят из книги "Рис и ризотто"
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис круглозерный шлифованный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Круглый рис (для ризотто) 200 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Грейпфрутовое вино (можно заменить белым) 100 мл.
- Зеленый горошек 100 гр.
- Овощной бульон 300 мл.
- Тертый пармезан 30 гр.
- Апельсин или грейпфрут 1 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Луковицу порезать мелко и обжарить до прозрачности на оливковом масле.
Шаг 2 из 8
Вливаем вино. Если такого не окажется, замените обычным столовым вином.
Тушим почти до испарения вина.
Тушим почти до испарения вина.
Шаг 3 из 8
Рис используем круглый, для ризотто.
Шаг 4 из 8
Насыпаем в кастрюльку , перемешиваем и держим пару минут.
Шаг 5 из 8
Затем вливаем бульон небольшими порциями.
Немного бульона, ждем пока жидкости не станет, добавляем еще.
И так до полного приготовления риса. Огонь тихий.
Немного бульона, ждем пока жидкости не станет, добавляем еще.
И так до полного приготовления риса. Огонь тихий.
Шаг 6 из 8
За 5-7 минут до окончания варки добавляем горошек. А в самом конце тертый сыр.
Шаг 7 из 8
И когда ризотто будет готово, кладем кусочки апельсина или грейпфрута.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мне очень понравилось ! Попробуй,Аль !
как вкусно Танечка